brocolis

Le jeudi, c’est Veggie ! #24 Oh oui du brocolis !

 

Le soleil est de retour, de beaux légumes fleurissent sur les étals du marchés, il ne m’en fallait pas plus pour me préparer une belle assiette printanière avec des légumes et de belles couleurs  ! Quand j’étais enfant, je détestais le brocolis, comme  beaucoup d’entres nous d’ailleurs. L’odeur en particulier ne m’inspirait guère ! Mais avec le temps et grâce à mon intérêt pour le végétarisme, on se rend rapidement compte que les légumes peuvent être mangé autrement sur tout seul et à la vapeur ! Il suffit d’associer le brocolis avec d’autre légumes, une petite sauce et le tour est joué !

Simple mais riche en couleur, voilà une petite recette saine et gourmande que je me prépare au moins une fois par semaine en ce moment !

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Owi du brocolis !

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Pour cela il vous faut:

– Du brocolis

– Du chou fleur

– Du riz basmati

– 1/2 oignon et 1/2 échalote

– moutarde

– crème de soja cuisine

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Faire cuire 10 minutes les branches de chou fleur et de brocolis dans l’eau bouillante.

Mettre le riz à cuire (le mien c’est 11 minutes dans l’eau bouillante)

Pendant ce temps émincer et faire revenir l’oignon et l’échalote dans de l’huile d’olive.

Une fois qu’ils ont bien fondu, mettre 2 bonnes cuillères de moutarde et remuer.

En fonction de la force de votre moutarde et selon votre goût, ajouter un peu de soja cuisine pour lier le tout.

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Voici deux variantes

~  L’assiette printanière à la tomate  ~

 

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~  Les spaghettis sauce printanière  ~

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0 comments

  1. Elles donnent envie ces assiettes avec le retour du soleil! Je rentre du marché avec 3 sacs rempli, le soleil/printemps ça me donne encore plus envie de fruits et légumes que d’habitude! Du coup ton article me met l’eau à la bouche pour ce midi… Ça tombe bien ça à l’ air plutôt simple et facile à faire pour une personne!

    1. Oui c’est très facile à faire et rapide 🙂 Moi je me régale ! Tu me diras ce que tu en penses 🙂

  2. Merci pour cette recette ! Il y a tout ce que j’aime et en plus c’est rapide à faire. Je n’aurai jamais pensé faire une salade du genre alors merci pour cette idée fraiche et équilibrée 🙂

    1. Merci ! Ca me fait plaisir ! 🙂 Oui je veux montrer que l’on peut manger sainement et varié sans être particulièrement un chef aux fourneaux !

  3. J’ai fait presque la même assiette : riz basmati, brocoli, carottes, oignons, sauce blanche champignons

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