Menu 27 novembre

Menu VG du vendredi 27 novembre 2015

Le froid s’installe et j’ai envie de réconfort, quoi de mieux qu’une soupe au parfum envoûtant, des petites choses à grignoter et une chocolat chaud épicé pour accompagner une soirée enroulé dans un plaid devant une série TV 🙂 Voici ma proposition de menu végétalien simple, gourmand et réconfortant !

Menu végétalien de la semaine

 

Entrée : Soupe de soba au chou de Noisettes et potiron

Plat : Acras de courge et sa sauce chien de Envie d’une recette végétarienne

Dessert : Chocolat chaud de Lady and Mint

La liste de course:

  • 250 g de soba
  • 1/2 chou vert lisse
  • 3 échalotes
  • 200g de courge, ici du potimarron
  • 2 piments
  • 1 gousse d’ail
  • 1 dé de gingembre
  • 1 botte de persil
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 oignon frais (1/2 oignon sec à défaut)
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Facultatif : 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
  • 2 oignons verts (1 oignon rouge à défaut)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petite tomate

Dans les placards:

  • 2,5 L d’eau pour le bouillon
  • 1 tablette de bouillon de légumes*
  • 5 cuillères à soupe de sauce soja*
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 4 cuillères à soupe de levure maltée
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 200g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Sel & poivre du moulin
  • 500ml d’huile pour friture
  • le jus d’1/2 citron vert (avec son zeste si le citron est non traité, sinon, abstenez-vous… Ce sera bon quand même)
  • 1/2 cuillère à café de sel ou d’herbamare
  • 1 tasse (250 ml) de lait d’amande à la vanille
  • 1 c. à thé de sirop d’agave (optionnel)
  • 2 c. à table de cacao biologique
  • 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 pincée de clou de girofle en poudre
  • 1 c. à thé de fécule de maïs

Menu 27 novembreBonne régalade!

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4 comments

  1. Comme je suis contente ! 🙂 Merci pour la sélection de mes petits Acras…
    Tu sais que j’ai bien ri en voyant le nouveau nom de ton blog, étant subitement devenue allergique au kiwi il y a 5-6 ans… (Et j’adorais ça !) Mais heureusement… Pas à toi, ni à ton blog !!! Sauvée.
    Merci encore et très belle journée à toi ! Elsa.

    1. Derien ! Cette recette est top ! Hihi ^^ c’est gentil 🙂 j’espère que la nouvelle version te plait ! Une allergie aux kiwis c’est dommage ça ! Alors je vais te confier un secret, je fais en fait référence à l’adorable petit animal 🙂

      1. C’est pour ça que ça me grattait pas de partout alors ! Le mystère est levé ! ^^
        Bises et belle journée !

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