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Menu VG du vendredi: raclette party !

Bonjour les bio-bouchons !

L’heure est à la première raclette de l’année ! Et c’est aussi l’heure de montrer à nos amis que la cuisine végétale permet aussi de se régaler autour d’un fromage fondant, gourmand et réconfortant.

En dessert, j’ai pensé à un gâteau à l’Orange, de saison et apportant une touche de fraicheur, j’espère que ce Menu vous ouvrira l’appétit !

Bon appétit !

 

Le Menu VG de cette semaine:

 

Raclette avec :

En dessert:

 

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La liste de course:
  • 300 ml d’eau {Possibilité de mettre du vin blanc sec}
  • 20 g d’huile de coco vierge {De préférence désodorisée pour éviter le goût de la noix de coco}
  • 60 g de purée de noix-de-cajou OU de sésame (blanc, complet ou noir)
  • 2 c à c d’agar
  • 2 c à c de levure maltée
  • 1/4 à 1/2 c à c d’ail en poudre
  • 1 c à c d’oignon
  • 1 c à s et 1/2 de jus de citron
  • 1 c à c de paprika (facultatif)
  • 1 Butternut
  • 1 bol contenant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio, 1 pincée d’ail déshydraté bio et 1 bonne pincée de Fleur de sel
  • 10 petites pommes de terre
  • 6 feuilles de sauge de mon jardin
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 3 beaux poireaux (conserver le vert pour mettre dans la soupe)
  • environ 100 ml de bouillon de légumes (
  • 200 ml de crème d’amandes (ou de riz)
  • 1cc d’arrow-root (facultatif)
  • 2 cas de graines de chia broyées + 4 cas de lait de riz
  • 200 gr de farine de blé T65
  • 40 gr de farine de lupin
  • 10 gr d’arrow-root
  • 100 gr de sucre de canne blond ou roux
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 150 gr de tofu soyeux
  • 50 gr de purée d’amandes blanches
  • le jus d’une orange bien juteuse
  • 50 ml de lait de riz
  • 50 gr de morceaux d’oranges confites
  • 2 gouttes HE d’huile essentielle d’orange douce (pas plus)

 

Les blogs participants au Menu VG sont :

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !  

Le concept du « Menu VG » n’est pas figé ! Vous avez des idées, des envies ? N’hésitez pas à nous contacter !

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